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菠菜是酸性还是碱性?菠菜是酸性的吗?[图]

发布时间:2019-10-12 18:51:35

菠菜是很常见的养生蔬菜,很多人都知道菠菜有补血的功效,所以在贫血、头晕的时候,可以通过食用菠菜来补血调养。养生学上食物有酸碱性质,这个酸碱性不是食物本来的性质,而是食物被人体代谢后所产生的物质呈现的属性。那么,菠菜是酸性食物还是碱性食物呢?。

1、菠菜是酸性还是碱性

菠菜是碱性蔬菜。

菠菜中虽然含有一定量的草酸,但是并不表示其为酸性食物,因为食物酸碱性的判断是以代谢吸收后的最终产物为准,菠菜中富含钙,铁等矿物质,代谢产物也多为碱性物质,因此菠菜是碱性蔬菜;大多数蔬菜都属于碱性食物。

2、碱性蔬菜有哪些

日常中的蔬菜类食物基本多是碱性的,常见的有菠菜,海带,胡萝卜,黄瓜,马铃薯,油菜,芹菜,南瓜,甘蓝菜,西红柿,萝卜,洋葱,竹笋,豌豆等。

3、菠菜的营养价值

菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。

4、吃菠菜的好处

菠菜是凉性蔬菜,味甘性寒,有通肠排便,促进肠胃蠕动,防治痔疮,利尿促消化的作用,常吃菠菜可止血润燥,促进机体新陈代谢,补血养颜。

5、小贴士

1、挑选菠菜,以叶柄短,根小色红,叶色深绿为最佳。

2、菠菜用保鲜膜包好后放在冰箱中冷藏,一般在两天时间内食用可以保证菠菜的新鲜度。

3、菠菜宜现炒先切,不去根,不煮烂,这样才能保存更多的维生素C和铁,钙等,炒之前建议用热水焯烫一下,可以去除菠菜中的草酸。

6、菠菜能不能补血

菠菜补血的说法,主要是指菠菜中的叶酸可以预防巨幼红细胞性贫血,叶酸也是人体造血所必须的营养素,缺乏叶酸就会造成巨幼红细胞性贫血,而孕妇缺乏叶酸还会增加胎儿神经管畸形的风险。所以在计划怀孕的时候,女性就要开始补充叶酸。而菠菜中的叶酸含量非常高,每100克菠菜中叶酸的含量高达347微克,远远超过其他蔬菜。

虽然菠菜补铁的想法难以实现,但常吃菠菜却是可以为我们的身体补充叶酸,预防巨幼红细胞性贫血。翠绿的菠菜,更是为我们的身体健康增加助力!

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